榮川 湖亀妃 ワイン酵母醸造 純米酒 720ml

湖亀妃（こきひ）

天を映す鏡、美しき猪苗代湖。
その深淵には、古くから「亀」の巨大生物が潜むと語り継がれています。
大亀を目撃した漁師たちが後に難破したという逸話は、風が急変し荒れ狂う湖の猛威に対し、自然を侮るなかれという切実な戒めでした。

一方、湖の畔に築かれた「亀ヶ城」は、会津若松の鶴ヶ城と対をなし、亀が象徴する長寿と繁栄の祈りが込められています。
この城に棲まうとされたのが「亀姫」。
彼女は、人々が水難の象徴として恐れる大亀の甲羅を玉座とし、優雅に水面を支配しているのです。

自然の象徴である大亀と、優美な亀姫。
このコントラストを一杯の日本酒として表現するため、本作品では榮川初の「ワイン酵母」を採用しました。
ワイン酵母がもたらす気品ある酸味と、妖艶でフルーティーな香りが「湖亀妃」として優雅に舞い踊ります。

テイスティングノート：オレンジ、グリーンキウイ、ヨーグルト

精米歩合　　　：65％
アルコール分　：13度
日本酒度　　　：-0.4（予定）
酸度　　　　　：2.5（予定）